什么鸡鸭鱼肉蛋等副食可吃，就靠主粮填饱肚子，再加上大强度的体力劳动，饭量比后世的现代人要大得多。“不过家里刚好攒了三石盐，明个咱们挑去盐场卖了，也能卖个三钱银子。再过些日子多攒攒，一次多买点儿。”赵老吉宽慰道。朱嘉禾闻言不禁惊诧，“一石盐才卖一钱银子？盐咋会比粮食还便宜那么多？”“嘿嘿，禾哥儿你打青州过来，那边儿没有灶户，你不知道咱们灶户的苦啊！”赵老吉苦笑道，而后便向朱嘉禾诉说起灶户的生活。原来灶户生产盐，其实就和农民种地一样。农民种地要向官府缴纳田赋，灶户则要向官府缴纳盐课。地方上专门管理盐场及灶户的衙门叫做盐课司。昌邑这边便归官台盐场的盐课司管辖。官台盐课司位于寿光县官台村（后世寿光市羊口镇）北，管理着包括昌邑、寿光、潍县一带沿渤海的广大产盐区。盐场灶户生产出来盐，一部分要交给盐课司做为盐课，剩余的部分被称做余盐。余盐不许自由买卖，必须按照官方给定的低价，将其卖给盐场。盐场再将食盐卖给持有盐引的盐商，这便是官盐。对于古代的食盐国家专卖制度，朱嘉禾自然是知道的。同时他更知道存在私盐贩子这个职业，很多牛气冲天的历史人物都干过这个行当，譬如大名鼎鼎的黄巢，还有当初与朱元璋争天下的张士诚。盐场从灶户手中收盐是一钱银子一石，但是据赵老吉讲如果卖给私盐贩子大概能卖到一两银子一石，相差十倍！利益差距如此之大，当真使得朱嘉禾震撼！“既然如此，咱们干脆把盐卖给私盐贩子去球！”话刚出口，朱嘉禾便意识到了自己的鲁莽。自古贩卖私盐无论在哪朝哪代可