第章老谢，你这可不是给我找人，是给我找麻烦。王经理背着手，浑圆的肚子把白大褂绷得紧紧的，他绕着白瑜昕走了半圈，最后停在她面前。咱们这儿是国营单位，不是谁想进就能进的。他下巴朝着旁边一个空着的案板一扬。后厨的料，你随便用。中午饭点前，你要是能拿出个像样的东西来，这事儿，就还有得谈。后厨里，一口大锅被抬过去，哐当一声砸在灶上，震得人耳朵嗡嗡响。油烟和饭菜味混在一块儿，又热又呛。几十号人，手上的活都慢了半拍，全拿眼角偷偷往白瑜昕这边瞟。就她我听说她以前在娘家，连灶台都不挨的。看她那肚子，都快生了，还跑出来找活干，家里男人是死的就是，咱们这儿是国营饭店，又不是收容所。老谢也是昏了头，什么人都敢往饭店里领，这不是砸咱们国营饭店的招牌吗闲言碎语跟苍蝇似的，嗡嗡地往耳朵里钻。谢科长站在一边，手心都捏出了汗，想替白瑜昕说两句，又怕帮了倒忙，一张脸憋得通红。白瑜昕却跟没听见一样。她没看任何人，径直走到水缸边，舀起一瓢清水，仔仔细细地把手洗了三遍。然后，她找了根绳子，利落地把头发绑好，这才走到那个给她准备的案板前。案板上东西不多，白面，猪油，鸡蛋，糖，还有一小碗炒熟的花生和一盆泡好的红豆。都是最寻常的东西。后厨里一个胖师傅不屑地哼了一声，他是饭店原来的白案师傅，最看不上这种走后门进来的。就这点玩意儿，还能做出花来白瑜昕没理他。她先舀了一大勺雪白的猪油，又抓了一把白糖，倒进盆里，拿起几根捆在一起的筷子就开始搅。她搅得不快，但很有力，一圈一圈，节奏稳定。那股子旁若无人的专注劲儿，让周围的议论声，不知不觉地小了下去。不少人都停下了手里的活，看着她。她把面粉分成两份，一份用冷水和，一份用滚烫的猪油烫。水面和油面，这是做酥皮点心的底子。揉、搓、擀、叠。她的动作干净利落，那两块平平无奇的面团，在她手里像是活了过来。她把油面裹进水面里，擀成长条，叠起来，再擀开，再叠。如此反复几次，她才把面团分成了大小均匀的小剂子。她这是要做荷花酥一个年纪大些的白案师傅看出了门道，小声嘀咕了一句。荷花酥那可是个精细活，对火候和手上的功夫要求极高。做得好，层层起酥，形如荷花，做得不好，就是一团油腻的面疙瘩。